سماق پت

سماق یک ادویه‌ی ترش‌مزه و قرمز رنگ است که از میوه‌های خشک‌شده‌ی درختچه‌ی سماق (از خانواده‌ی *Anacardiaceae*) به دست می‌آید. این ادویه در آشپزی خاورمیانه، مدیترانه و برخی مناطق آسیا استفاده می‌شود و به غذاها طعم ترش و رنگ زیبایی می‌دهد.کاربردهای سماق:
1. در آشپزی:
- به عنوان چاشنی در غذاهایی مانند فالafel، کباب و سالاد.
- برای طعم‌دهی به سس‌ها و دسرها.
- در ترکیب با پیاز برای تزئین و طعم‌دهی به غذاها.
2. در طب سنتی:
- برای کمک به هضم غذا.
- به دلیل خاصیت آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی.
خواص سلامتی:
- آنتی‌اکسیدان: سماق سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هاست که به مبارزه با رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند.
- ضدالتهاب: ممکن است به کاهش التهاب در بدن کمک کند.
- ضد میکروب: خاصیت ضد باکتری و ضد قارچ دارد.
نکات مهم:
- سماق را در جای خشک و خنک نگهداری کنید تا طعم و رنگ آن حفظ شود.
- برخی افراد ممکن است به سماق حساسیت داشته باشند.
سماق یک ادویه‌ی ترش و پرکاربرد است که هم به غذاها طعم می‌دهد و هم برای سلامتی مفید است!