یکی از نکات بسیار مهم هنگام خرید ادویهها، توجه به کیفیت آنها است. زیرا این عامل تأثیر مستقیمی بر رنگ، بو و طعم غذا دارد. ادویههای متنوع زعفرانچی، از مرغوبترین ادویههای موجود در بازار هستند که در بستهبندی پاکتی و پت (ظرف پلاستیکی به شکل ادویهپاش، مناسب برای استفاده مستقیم از ظرف) عرضه میشوند.
پاپریکا ترکیبی از فلفلهای خشک شده، شامل فلفل دلمهای شیرین و فلفل قرمز تند است که انواع گوناگونی دارد و هم به عنوان چاشنی و هم رنگدهنده در غذاها استفاده میشود. نوع و طعم فلفلهایی که برای تهیهی پودر پاپریکا استفاده میشوند، مزه و عطر نهایی این ادویه را تشکیل میدهند. پاپریکا خواص فراوانی دارد، از جمله اینکه منبع غنی ویتامین C است و تقریباً سه برابر نیاز روزانهی بدن از این ویتامین را داراست، به همین دلیل میتواند عامل مؤثری در پیشگیری و بهبود سرماخوردگی باشد. پاپریکا همچنین سرشار از ویتامین K است که برای جلوگیری از خونریزی و برای کسانی که مشکل انعقاد خون دارند، بسیار مفید است.
ادویهها جزو پراستفادهترین مواد غذایی هستند که انواع آن به طور روزانه، در غذاهای مختلف استفاده میشود. مهمترین و اساسیترین مورد استفاده از ادویه، در آشپزی و تهیهی غذاهای مختلف است. در واقع یک غذای خوشمزه غذایی است که در آن ادویهی مناسب و به اندازه، برای طعمدهی و بوی خوش غذا استفاده شود. به طور کلی از ادویهها به عنوان چاشنی و برای عطر و طعمبخشی غذاها، مصارف دارویی، تهیه رنگ و عطر استفاده میشود.
نظرات
There are no reviews yet.