یکی از نکات بسیار مهم هنگام خرید ادویهها، توجه به کیفیت آنها است. زیرا این عامل تأثیر مستقیمی بر رنگ، بو و طعم غذا دارد. ادویههای متنوع زعفرانچی، از مرغوبترین ادویههای موجود در بازار هستند که در بستهبندی پاکتی و پت (ظرف پلاستیکی به شکل ادویهپاش، مناسب برای استفاده مستقیم از ظرف) عرضه میشوند.
ادویه لیمو عمانی (یا لیمو امانی) از کوبیدن لیمو عمانی خشکشده بدست میآید. لیمو امانی به صورت کامل، قطعه قطعه شده یا آسیاب شده برای افزودن طعم ترش به غذاها در خاورمیانه استفاده میشود. در آشپزی ایرانی نیز برای طعم دادن به انواع آش، سوپ و خورشت (مثلاً قیمه و قرمهسبزی) استفاده میشود. از لیمو عمانی در تهیهی انواع دمنوشها نیز میتوان استفاده کرد. لیمو عمانی حاوی مقادیر زیادی کلسیم، پتاسیم و ویتامین سی است که خواص بسیاری دارد و از جمله آنها میتوان به خواص ضد میکروبی و ضد قارچی، تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود سلامت قلب و خاصیت ضد سرطانی اشاره کرد.
ادویهها جزو پراستفادهترین مواد غذایی هستند که انواع آن به طور روزانه، در غذاهای مختلف استفاده میشود. مهمترین و اساسیترین مورد استفاده از ادویه، در آشپزی و تهیهی غذاهای مختلف است. در واقع یک غذای خوشمزه غذایی است که در آن ادویهی مناسب و به اندازه، برای طعمدهی و بوی خوش غذا استفاده شود. به طور کلی از ادویهها به عنوان چاشنی و برای عطر و طعمبخشی غذاها، مصارف دارویی، تهیه رنگ و عطر استفاده میشود.
نظرات
There are no reviews yet.